秋の気配が少しずつ感じられる9月。 日本では、シイタケ、エノキタケ、マイタケ、シメジ、エリンギなど、さまざまなキノコが食卓に登場します。 そんな9月に、アメリカでもキノコに注目する機会があります。 それが**「National Mushroom Month(ナショナル・マッシュルーム・マンス)」**です。 米国のキノコ月間は、キノコの多様性や栄養価、料理での幅広い活用方法、そして農業やキノコ産業への貢献を広く知ってもらうための取り組みとして発展してきました。 普段何気なく食べているキノコですが、その背景をたどってみると、法律、研究、農業、食文化、地域イベントまでつながる興味深い世界が見えてきます。 さらに2026年からは、従来の9月から 6月への移行が進められている という変化もあります。 今回は、米国のキノコ月間がどのように生まれ、どのような目的で行われているのか、そしてキノコが持つ意外な魅力について紹介します。 米国のキノコ月間「National Mushroom Month」とは? 米国のキノコ月間は、英語で**「National Mushroom Month」**と呼ばれる、キノコの魅力にスポットを当てる記念月です。 これまで主に 9月の1か月間 に行われ、キノコの栄養価や料理での多様性、農業・産業への貢献などを消費者に伝える機会として活用されてきました。 その目的は、キノコについてもっと知ってもらい、さまざまな料理で楽しんでもらうこと。 さらに、キノコ産業への理解を深め、その活性化につなげることも重要なテーマです。 キノコには、マッシュルームをはじめ、さまざまな種類があります。 形や大きさだけでなく、香りや食感もそれぞれ異なります。 焼く、炒める、煮る、スープに加える、ソースにするなど、料理への応用範囲も広く、主役にも脇役にもなれる便利な食材です。 1990年の法律がキノコ月間の背景に National Mushroom Monthの背景を知るうえで重要なのが、 1990年11月28日 です。 この日、当時の米国大統領ジョージ・H・W・ブッシュが、**「Mushroom Promotion, Research & Consumer Information Act(キノコ振興・研究・消費者情報法)」**に署名しました。 この法律は、キノコの振興、研究...
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