10月2日「豆腐の日」の雑学：知ればもっと豆腐が好きになる

豆腐の日はなぜ10月2日？

10月2日は「豆腐の日」として日本で制定されています。この日は、全国豆腐連合会が1987年に制定しました。なぜ10月2日なのかというと、語呂合わせに由来しています。「10（とう）」＋「2（ふ）」で「とうふ」と読めるからです。シンプルですが、日本らしいユーモアと覚えやすさが魅力です。

豆腐の歴史

豆腐は中国から日本に伝わったとされ、奈良時代（8世紀頃）には既に日本の食文化の一部となっていました。当初は貴族や寺院で主に食べられていましたが、室町時代には庶民の間でも広く普及し、現在のように家庭の食卓に欠かせない食品となっています。

豆腐は大豆を主原料としており、高たんぱく・低カロリーで消化にも良いことから、健康食品としても注目されています。また、大豆由来のイソフラボンは美容や生活習慣病予防にも効果があるとされています。

豆腐の種類

豆腐にはいくつか種類があります。

• 絹ごし豆腐：なめらかな食感で、スープやデザートに最適。

• 木綿豆腐：しっかりした食感で煮物や焼き物に向いている。

• 寄せ豆腐：水分が多く柔らかい、できたてを味わう豆腐。

• 高野豆腐（凍り豆腐）：乾燥させて保存性を高めた豆腐で、煮物に最適。

これらのバリエーションにより、料理の幅が広がります。

豆腐の日の楽しみ方

豆腐の日には、家庭や飲食店で豆腐を使った特別メニューが登場することがあります。また、地域によっては豆腐作り体験イベントが行われることも。普段あまり意識しない豆腐ですが、この日に改めてその栄養価や調理法を楽しむのもおすすめです。

豆腐をより楽しむ豆知識

• 豆腐は冷やして食べるのと温めて食べるのでは、味や食感が全く違います。

• 豆腐の水分を軽く切るだけで、炒め物や揚げ物の仕上がりが格段に変わります。

• 豆腐の賞味期限は短いですが、冷凍保存することで食感は少し変わるものの、長く楽しむことができます。

豆腐の日におすすめ！簡単レシピ3選

1. 絹ごし豆腐の冷やしごま豆腐

材料

• 絹ごし豆腐 1丁

• 練りごま 大さじ2

• しょうゆ 小さじ1

• みりん 小さじ1

作り方

1. 絹ごし豆腐を水切りする。

2. 練りごま、しょうゆ、みりんを混ぜてタレを作る。

3. 豆腐にタレをかけて冷やすだけ。

2. 木綿豆腐の簡単ステーキ

材料

• 木綿豆腐 1丁

• 塩・こしょう 適量

• オリーブオイル 大さじ1

• しょうゆ 少々

作り方

1. 豆腐の水気を切り、厚めにスライス。

2. フライパンにオリーブオイルを熱し、両面をこんがり焼く。

3. 塩・こしょう、最後にしょうゆを少量かけて完成。

3. 高野豆腐のふわふわ卵とじ

材料

• 高野豆腐 2枚

• 卵 2個

• だし汁 100ml

• しょうゆ・みりん 各小さじ1

作り方

1. 高野豆腐を水で戻し、一口大に切る。

2. 鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを入れて豆腐を煮る。

3. 卵を溶き、鍋に回し入れふんわり固まったら完成。

まとめ

10月2日の豆腐の日は、単なる記念日ではなく、栄養豊富で奥深い豆腐の魅力を再発見するきっかけです。豆腐は手軽でヘルシーなだけでなく、工夫次第で様々な料理に変身します。今年の豆腐の日は、普段の食卓にちょっとした変化を加えて、簡単レシピで楽しんでみましょう。

読者へのメッセージ

豆腐は日常の料理に簡単に取り入れられるヘルシー食材です。10月2日の豆腐の日をきっかけに、紹介した簡単レシピを試してみてください。手軽に作れるのに栄養満点で、家族や友人とも楽しめる豆腐料理は、あなたの食卓をより豊かにしてくれます。